{Recette au Companion #8} Tofu aux poivrons et noix de cajou ! [Vegan et sans gluten]

Hello !

Je continue mon apprentissage de mon super copain de cuisine, le Companion ! Il y a de chouettes recettes proposées dans le grand livre de cuisine qui accompagne le robot ! Bien évidemment elles sont loin d’être vegan, mais certaines sont très facilement adaptables ! En voici un exemple :

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 200g de tofu nature
  • 125g de noix de cajou grillées et salées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 300g de poivrons (rouges ou tricolores ça marche aussi !)
  • 5cl d’huile
  • 5cl de tamari
  • 20g de concentré de tomate
  • 10cl de bouillon de légumes
  • Poivre

Préparation :

Éplucher l’ail et l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en fines lanières.

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l’ail et l’oignon. Hacher en vitesse 11 pendant 10 secondes.

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. ajouter l’huile d’olive puis lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes.

A la fin du programme, ajouter le tofu, les poivrons, la sauce soja, le concentré de tomate, les noix de cajou et le bouillon. Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pendant 45 minutes.

Servir avec du riz complet pour une version sans gluten et riche en protéines ou bien des nouilles chinoises !

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

 

 

Assiettes végétaliennes #17 !

Hellooooo !

Fin de semaine aujourd’hui, et comme d’habitude ou presque, les assiettes végétaliennes de la semaine passée !

 

Assiettes végétaliennes

  • Concombre à la crème de soja
  • Soupe de poireaux/pomme de terre
  • Deux tranches de pain sans gluten (Schnitzer)
  • 1 tranche de mozza végétale coupée en deux

 

Assiettes végétaliennes

  • Soupe de poireaux/pomme de terre (Jamais sans ma soupe!!)
  • Bol de riz complet bio
  • Poêlée de courgettes, allumettes de tofu fumés et crème de soja

 

Assiettes végétaliennes

  • Soupe de poireaux/pomme de terre (Je vous l’avais dit!)
  • Poêlée de courgettes, allumettes de tofu fumés et crème de soja
  • Pain aux graines sans gluten (Schnitzer)
  • 1 tranche de mozza végétale coupée en deux

 

1 tranche de mozza végétale coupée en deux

  • Petits-pois
  • Steak de soja à l’indienne (Sojasun)
  • Haricots beurres

 

Comment ne pas finir sur le repas préparé par l'Homme, (merci le boulot le week-end!)

Comment ne pas finir sur le repas préparé par l’Homme, (merci le boulot le week-end!)

 

  • Spaghetti de riz
  • Courgettes vapeur
  • Tofu aux oignons caramélisés (un peu délice !!!)

 

Bon week-end à tous !

Bentô #470 !

Après le bentô d’hier en version Homme, il fallait que je vous présente ma version ! Et qu’est-ce qui remplace les carottes ? … Les haricots verts !! (non pas que je ne mange jamais de carottes, mais je suis assez aimable, je peux me permettre de varier :p )

 

Bentô vegan tofu amade/sésame haricots verts riz

Dans mon bentô :

  • Tranches de tofu amande/sésame poêlées
  • Haricots verts
  • Riz et assaisonnement

 

Promis, demain je change, surtout que c’est férié, alors c’est fête 😀

{Recette au Companion #7} Tofu inspiration saté vegan et sans gluten

Entre le Companion et l’Homme, c’est une histoire d’amour grandissante. Il profite souvent du week-end pour me préparer de bons petits plats, en rentrant du boulot pour la pause déjeuner je n’ai plus qu’à déguster, c’est top !!

Nous adorons la cuisine du Monde, les épices, le sucré/salé, les associations qui semblent improbables mais qui sont délicieuses !

En voyant donc une recette de « Bœuf au saté » dans le livre de recette du Companion, l’Homme se voyait déjà voyager… C’était sans compter sur l’absence de saté dans nos placards !! Qu’à cela ne tienne, c’était très bon !

 

Recette au Companion tofu au saté nouille de riz

Cuisson : 1h

Préparation : 5 minutes

Ingrédients :

  • 200g de tofu ferme nature
  • 1 gousse d’ail
  • 150g d’oignon
  • 5 cl d’huile de sésame
  • 40g de saté
  • 250g de tomates pelées en conserve
  • 10 cl de sauce soja tamari (pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 10cl de bouillon de poule (Facultatif)

Préparation :

Éplucher l’ail et les oignon,  les mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hacher en vitesse 11 pendant 10 secondes.

Remplacer le couteau par le mélangeur, ajouter l’huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, couper le tofu en dès.

À la fin du programme, ajouter le tofu, les tomates, la sauce tamari, la Maïzena et le beurre de cacahuètes. Poivrer et lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 55 minutes.

En fin de cuisson, servir avec du riz ou des nouilles de riz comme ici !

 

C’était très bon ! À refaire avec du saté pour la recette originale ^^

Bentô #450 !

Le gloubiboulga vous connaissez ? Certes ce n’est pas ma génération, c’est donc pour ça que je le fais à ma sauce !

Un reste de riz cuit, des poivrons et un demi-bloc de tofu qui forment un wok improvisé !

 

Bentô vegan riz poivron tofu

Il y a donc très logiquement dans mon bentô :

  • Du riz
  • Trio de poivrons
  • Dès de tofu fumé
  • Sauce tamari

 

Allez dernière ligne droite avant lundi !! Bonne journée à tous !

 

Bentô #445 !

Bonjour à tous !

Enfin !! Enfin des bentô un peu travaillés après cet enchaînement de mise en boîte d’aliments !

 

Bentô vegan sans gluten ratatouille millet tofu amande/sésame

Je m’emballe quand même un peu vite car c’est simplement de la déco à l’aide de mes barans, pics et cup de sauce ! Et toujours cette luminosité atroce, je m’en excuse !

On trouve dans nos bentô :

  • Du millet
  • Des tranches de tofu amandes/sésame
  • Cup de sauce au curry
  • Ratatouille

Bonne journée ! 😀

Bentô #443 !

Double bentô ou presque pour aujourd’hui !

Le principe est le même dans nos deux bentô, à l’exception des légumes. L’Homme préfère largement les carottes aux haricots verts, donc c’est chacun sa version ! (vous connaissez déjà mon amour pour les haricots :mrgreen: )

bentô vegan pâtes sans gluten tofu carottes

On trouve dans ces bentô :

  • Des pâtes sans gluten (Leclerc)
  • Des tranches de tofu amandes/sésame
  • Des carottes à l’ail et des haricots verts au sésame !

 

bentô vegan pâtes sans gluten tofu haricots verts

Bentô #437!

Bonjour à tous !

On commence la semaine avec un double bentô ! Je ne le fais pas systématiquement, et pourtant quand je vois une telle différence, je le regrette amèrement ! Le soir, même en faisant quelques réglages sur mon appareil photo, la lumière artificielle n’est vraiment pas flatteuse ! La midi, avec la belle luminosité de milieu de journée ça change tout !

 

Bentô vegan riz poivron filet de tofu japonaise

 

Compartiment de gauche :

  • Duo de riz rouge et de Camargue (Bio Village)

Compartiment  du milieu :

  • Cup de carottes râpées
  • Filet de tofu à la japonaise (Taifun)

Compartiment de droite :

  • Trio de poivrons et sésame au wok (sauce tamari)
  •  + une compote pomme/mangue

 

Bentô vegan riz poivron filet de tofu japonaise

Compartiment de gauche :

  • Trio de poivrons et sésame au wok (sauce tamari)

Compartiment de droite :

  • Duo de riz rouge et de Camargue (Bio Village)
  • Filet de tofu à la japonaise (Taifun)

 

Bon début de semaine à tous ! (Les vacances ont commencé pour certaines zones non ?)

Bentô #435 !

Pleins de bonnes choses (et de restes aussi!) dans ces bentô !

 

Bentô vegan mélange céréales haricots rouges humus tofu

De gauche à droite :

  • Mélange de céréales sans gluten
  • Poêlée de légumes du soleil
  • Tofu fumé
  • Cup de haricots rouges (le mouton rose)
  • Cup de humus (l’écureuil marron)

 

Bentô vegan mélange céréales haricots rouges humus tofu

Compartiment du haut :

  • Cup de haricots rouges
  • Mélange de céréales sans gluten

Compartiment du bas :

  • Poêlée de légumes du soleil
  • Tofu fumé
  • + une compote

 

Encore une fois des bentô trèèèès simples … !

Bentô #427 !

Bonjour !

Double bentô pour aujourd’hui, même composition, deux façon différentes d’agencer tout ça ! (Oui j’exagère, je n’ai fait que tout balancer des les bentô rapido avant de faire une photo et d’emballer le tout!)

 

Bentô vegan pâtes sans gluten courgette tofu fumé

On trouve dans les deux bentô :

  • Des pâtes sans gluten
  • Une poêlée de courgettes, crème de soja et dés de tofu fumé
  • + une crème dessert amande/choco pour l’Homme !

Et voilà, article expédié aussi vite mdr

Désolée pour le peu d’intérêt de mes bentô en ce moment … ils datent de la fin d’année et ça se sent je pense !