{Recette au Companion #8} Tofu aux poivrons et noix de cajou ! [Vegan et sans gluten]

Hello !

Je continue mon apprentissage de mon super copain de cuisine, le Companion ! Il y a de chouettes recettes proposées dans le grand livre de cuisine qui accompagne le robot ! Bien évidemment elles sont loin d’être vegan, mais certaines sont très facilement adaptables ! En voici un exemple :

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 200g de tofu nature
  • 125g de noix de cajou grillées et salées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 300g de poivrons (rouges ou tricolores ça marche aussi !)
  • 5cl d’huile
  • 5cl de tamari
  • 20g de concentré de tomate
  • 10cl de bouillon de légumes
  • Poivre

Préparation :

Éplucher l’ail et l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en fines lanières.

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l’ail et l’oignon. Hacher en vitesse 11 pendant 10 secondes.

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. ajouter l’huile d’olive puis lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes.

A la fin du programme, ajouter le tofu, les poivrons, la sauce soja, le concentré de tomate, les noix de cajou et le bouillon. Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pendant 45 minutes.

Servir avec du riz complet pour une version sans gluten et riche en protéines ou bien des nouilles chinoises !

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

 

 

Assiettes végétaliennes #20 !

Hello !

Vingtième publication pour les assiettes végétaliennes ! Ça me semble dingue !

Au menu cette semaine il y avait :

Assiettes végétaliennes

  • Coquillettes sans gluten (Leclerc)
  • Ratatouille maison

 

Assiettes végétaliennes

  • Verre de gaspacho
  • Tranches de tofu amande/sésame
  • Polenta
  • Caviar d’aubergine
  • Olives noires
Assiettes végétaliennes

Veggie bowl !

 

  • Tomate
  • Concombre
  • Pois-chiche
  • Avocat
  • Biscottes sans gluten et Sojami
Assiettes végétaliennes

Repas entièrement réalisé par l’Homme !

  • Taboulé tomates, poivron rouge et oignon
  • Caviar d’aubergine

Assiettes végétaliennes #19 !

Hello !

J’espère que la semaine a été bonne ? De mon côté je me suis régalée avec ces repas :

Les makis c'est la vie !!

Les makis c’est la vie !!

  • Makis avocat/mayo vegan au chili
  • Sauce tamari

 

Assiettes végétaliennes

  • Carottes râpées
  • Avocat
  • Pommes de terre poêlées
  • Tasse de gaspacho

 

Assiettes végétaliennes

  • Avocat
  • Trio de poivrons
  • « Tapas burger » de Taifun

 

Assiettes végétaliennes

  • Salade de pois-chiche et tomates cerises
  • Assiettes de fruits frais : abricots, pêche et nectarine

 

Assiettes végétaliennes

  • Gaspacho
  • Carottes râpées et graines de courge
  • Concombre à la crème de soja
  • Cracker aux céréales tartiné de sojami
  • Bol de pêche et abricot

 

Assiettes végétaliennes

  • Gaspacho
  • Tranches de tofu rosso (Taifun)
  • Riz à la tomate
  • Haricots verts à l’ail

 

Bon week-end, et bonnes fin de vacances à tous !

Recette au chocolat : Moelleux vegan et sans gluten !

Hello !
Je suis tombée sur le blog de Gala il y a peu et j’y ai trouvé un très bel univers ainsi que des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres ! Au vu du contenu de mon placard je me suis lancée sur une recette de moelleux mais en version individuelle accommodée de quelques modifications !
Moelleux vegan et sans gluten au chocolat
Ingrédients :
  • 40g de cacao non sucré
  • 70 g de margarine + 30 g d’huile de coco
  • 150 g de compote de pomme à température ambiante
  • 50 g de farine sans gluten (25 g de sarrasin / 25 g de fécule de maïs)
  • 70 g de sucre de coco ou sirop d’agave j’ai utilisé de la stévia
  • 1/2 cs de bicarbonate de soude + 1/2 cs de vinaigre (optionnel)

 

Moelleux vegan et sans gluten au chocolat

 

Préparation :
Faire fondre la margarine et l’huile de coco au bain marie. (Je mets mes ingrédients dans un petit bol que je plonge dans un plus grand bol d’eau bouillante. C’est suffisant pour faire fondre des petites quantités de matières grasses!) Ajoutez le cacao et mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez la compote de pomme, le sucre et les farines.
Ajoutez ce mélange à l’huile de coco + cacao.
Beurrez un moule de 23 cm de diamètre ou verser dans des moules à muffins individuels, inutile de les graisser.
Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en surveillant bien suivant la taille de vos moules !
Moelleux vegan et sans gluten au chocolat
Ces petits gâteaux sont vraiment délicieux ! Je n’ai pas réussi à les tenir ! Cependant, ils sont assez gras, je réessaierai avec un peu moins de margarine et d’huile de coco ! Je voulais finir la stévia que j’avais dans le placard mais, rien ne remplace du bon sucre de coco ! Pour info, j’ai obtenu 12 petits muffins d’environs 100 calories chacun !

Assiettes végétaliennes #18 !

Hello !

Voici une sélection de quelques assiettes végétaliennes qui nous ont régalées ! La thématique est clairement le « green power », avec le concombre à l’honneur! On le mange quasiment tout le temps de la même façon mais je trouve que c’est très frais comme entrée !

Avec les fèves, concombres et courgettes, on voit que les légumes d’été sont arrivés dans les paniers !

 

Assiettes végétaliennes sans gluten

  • Penne sans gluten (Leclerc)
  • Fèves fraîches
  • Crème de soja
  • Tofu fumé (Soy)

 

Assiettes végétaliennes sans gluten

Le soja associé au riz forme des protéines végétales

 

Assiettes végétaliennes sans gluten

  • Courgettes à la poêle
  • Tranches de tofu au basilic (Taifun)
  • Concombre à la crème de soja
  • Crackers au fromage à tartiner (Sojami)

 

Assiettes végétaliennes sans gluten

Associés, la semoule et les marrons constituent une bonne source de protéines végétales

  • Semoule sans gluten (Priméal)
  • Concombre à la crème
  • Marrons (Priméal)

 

Assiettes végétaliennes sans gluten

  • Courgettes poêlées au tamari
  • Concombres à la crème de soja
  • Filet de tofu à la japonaise (Taifun)

 

Envie de plus d’assiettes végétaliennes ? Les autres sont ici !

Assiettes végétaliennes #17 !

Hellooooo !

Fin de semaine aujourd’hui, et comme d’habitude ou presque, les assiettes végétaliennes de la semaine passée !

 

Assiettes végétaliennes

  • Concombre à la crème de soja
  • Soupe de poireaux/pomme de terre
  • Deux tranches de pain sans gluten (Schnitzer)
  • 1 tranche de mozza végétale coupée en deux

 

Assiettes végétaliennes

  • Soupe de poireaux/pomme de terre (Jamais sans ma soupe!!)
  • Bol de riz complet bio
  • Poêlée de courgettes, allumettes de tofu fumés et crème de soja

 

Assiettes végétaliennes

  • Soupe de poireaux/pomme de terre (Je vous l’avais dit!)
  • Poêlée de courgettes, allumettes de tofu fumés et crème de soja
  • Pain aux graines sans gluten (Schnitzer)
  • 1 tranche de mozza végétale coupée en deux

 

1 tranche de mozza végétale coupée en deux

  • Petits-pois
  • Steak de soja à l’indienne (Sojasun)
  • Haricots beurres

 

Comment ne pas finir sur le repas préparé par l'Homme, (merci le boulot le week-end!)

Comment ne pas finir sur le repas préparé par l’Homme, (merci le boulot le week-end!)

 

  • Spaghetti de riz
  • Courgettes vapeur
  • Tofu aux oignons caramélisés (un peu délice !!!)

 

Bon week-end à tous !

Assiettes végétaliennes #16 !

Hello !

La fin de la semaine annonce forcément une nouvelle sélection d’assiettes végétaliennes, plus gourmandes et saines les unes que les autres !

 

Déjeuner pour ma pause, préparé par l'Homme !

  • Boulettes de « viande » vegan (Vbites)
  • Pommes de terre sautées
  • Carottes à l’ail

 

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  • Ratatouille
  • Spaghetti sans gluten
  • Tofu rossi (Taifun)

 

Pour un déjeuner dans le jardin !

  • Nouilles chinoises
  • Wok : crème de soja, poivrons, oignons, tofu et curry/curcuma

 

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  • Carottes vapeur
  • Tranches de tofu amande/sésame poêlées
  • Semoule sans gluten (Priméal)

 

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  • Salade improvisée avec les restes : endives, avocats, olives noires
  • Pain pita bio
  • Sojami à tartiner au basilic

 

Bonne fin de semaine à tous, régalez-vous bien !

Assiettes végétaliennes #15 !

Hello !

Fin de semaine, j’espère que vous profitez bien de ce week-end prolongé qui débute ! Et pour qu’il soit bien rempli, voici une sélection des assiettes végétaliennes qui ont rempli de bonheur nos estomacs !

 

Recette faite par l'Homme !

Recette faite par l’Homme !

  • Nouilles de riz
  • Tofu inspiration sauce au saté (recette à venir)

 

Assiettes végétaliennes

Recette également réalisée par l’Homme !

 

  • Coquillettes sans gluten (Leclerc)
  • Protéines de soja façon boeuf strogonoff

 

Assiettes végétaliennes

  • Riz
  • Ratatouille
  • Tofu au basilic

 

Assiettes végétaliennes

  • Marrons
  • Semoule sans gluten
  • Carottes vapeur

 

Bon week-end ^^

Assiettes végétaliennes #14 !

De nouvelles assiettes végétaliennes pour cette fin de semaine histoire de se régaler ce week-end ou de prévoir les courses de la semaine prochaine ^^

 

Assiettes végétaliennes

 

  • Jardinière de légumes
  • Capellini
  • Saucisse de tofu (Wheaty)

 

Assiettes végétaliennes

  • Courgettes vapeur
  • Polenta
  • Tempeh à la crème de soja et moutarde

 

Assiettes végétaliennes

  • Haricots verts
  • Polenta
  • Filet de tofu à la japonaise

 

Assiettes végétaliennes

  • Chou-fleur vapeur + huile d’olive et vinaigre balsamique
  • Steak de soja à l’indienne
  • Bol de fraises

 

J’espère que ces assiettes colorées vous ont données des idées ! Très bon week-end à tous !

Bentô #460 !

Après la recette de pâtes carbo lundi, des pâtes bolo dans le bentô du jour !

 

Bentô vegan pâtes sauce bolognaise carottes radis tarte pommes

  • Pâtes complètes (BioCoop)
  • Sauce bolognaise aux protéines de soja texturées
  • Radis
  • Cup de carottes râpées (jaune et orange)
  • Cup  de sauce pour les radis
  • Part de tarte aux pommes maison

 

Bentô vegan pâtes sauce bolognaise carottes compote

  • Coquillettes sans gluten (Leclerc)
  • Sauce bolognaise aux protéines de soja texturées
  • Carottes râpées (jaune et orange)
  • Compote pomme/framboise

 

{Recette au Companion #4} Pâtes sauce carbonara végétale !

J’ai loupé le rendez-vous la semaine dernière, mais je suis bien là aujourd’hui pour vous proposer une nouvelle recette réalisée avec le Companion ! Vous trouverez ici la recette originale, mais surtout les quelques modifications apportées ! Et le top, c’est qu’elle a été réalisée par l’Homme 😉

 

Recette salée au companion moulinex pâtes carbonara végétale

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 14 minutes

Ingrédients :

  • 200g de pâtes (avec ou sans gluten)
  • 200g de pancetta tofu fumé
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 250ml de crème liquide de soja
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau comme indiqué sur l’emballage.
Couper le tofu et l’oignon en petits morceaux et les mettre dans le robot muni du mélangeur. Ajoutez l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 6 min sans le bouchon.
À la fin du programme, ajouter la crème et la moutarde puis lancer le programme sauce en vitesse 5 à 85 °C pour 8 min.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées. Mélanger et servir chaud !

 

Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau comme indiqué sur l’emballage. • Coupez la pancetta en petits morceaux et mettez-la dans le robot muni du mélangeur. Ajoutez l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 6 min sans le bouchon. • À la fin du programme, ajoutez la crème et le jaune d’oeuf, puis lancez le programme sauce en vitesse 5 à 85 °C pour 8 min. • Versez la sauce sur les pâtes égouttées, ajoutez le parmesan et poivrez généreusement. Mélangez et servez.

Un pur délice ! Grâce au Companion la sauce est hyper onctueuse et liquide, contrairement à la texture plutôt épaisse que nous avions en réalisant la sauce à la poêle! L’Homme a cependant bien modifié la recette, outre le fait de la végétaliser. A la base, ni oignon, ni moutarde, mais un jaune d’oeuf et du parmesan.

Avec la crème de soja (lors du deuxième essai, mélangée avec du lait de soja) ce plat de pâtes reste assez léger tout en étant très savoureux !

Bentô #458

Bonjour !

C’est dimanche et il pleut ! Pour égayer un peu ce temps humide, je vous propose deux bentô !

 

Bentô vegan asperges saucisses coquillettes sans gluten

  • Asperges
  • Mini-saucisses végétales
  • Cup de mayonnaise vegan
  • Coquillettes sans gluten

 

bentô vegan carottes saucisses végétales coquillettes sans gluten

  • Carottes à l’ail et au basilic
  • Mini-saucisses végétales
  • Cup de mayonnaise vegan
  • Coquillettes sans gluten

 

Bonne fin de dimanche ! J’espère que le week-end fût doux !

Bentô #457 {le samedi, c’est makis party!}

En fait chez nous c’est un peu la makis party n’importe quand dans la semaine ! Quand j’en fais pour nos bentô du lendemain midi, il m’arrive d’en faire plus pour le repas du soir et de dire à l’Homme « Désolée on va manger la même chose ce soir et demain … des makis ! » pour en général entendre « pas de soucis, des makis je pourrais en manger à tous les repas ! » ouf !!

 

Bentô vegan makis avocat carottes râpées sans gluten mochi cacahuètes

  • Mochi à la cacahuète
  • Carottes râpées
  • Cup bleu de vinaigrette pour les carottes
  • Flacon ourson (un peu caché!) de sauce tamari
  • Makis avocat

 

Bentô vegan makis avocat carottes râpées sans gluten mochi cacahuètes

Vous aussi vous faites des makis party ?

{Recette au companion #3} Riz au lait vegan et sans gluten

Bonjour !

Quoi de mieux que de commencer la semaine tout en douceur avec une recette sucrée ? Après la compote bien lisse grâce au companion, je voulais absolument tester le riz au lait ! Un peu comme la polenta, je ne l’ai jamais vraiment réussi …. Trop liquide, riz qui accroche, trop de temps passé devant les fourneaux à tourner et tourner le mélange dans la casserole ….

Je me suis donc empressée d’acheter du riz rond pour tester cette recette !

 

Recette sucrée riz au lait vegan companion moulinex

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 2h30

Ingrédients :

  • 160g de riz rond à dessert
  • 1 litre de lait végétal (riz/amande de La Vie Claire ici)
  • 50g de crème fleurette de soja
  • 70g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Dans le robot muni du mélangeur, mettre le lait, la crème de soja, le sucre et la vanille.

Faire cuire en vitesse 3 à 95°C pendant 8 minutes (sans le bouchon).

Ajouter ensuite le riz et faire cuire toujours en vitesse 3 à 95°C pendant 30 minutes (sans le bouchon).

En fin de cuisson laisser le tout reposer 30 minutes

Transvaser dans des récipients, fermer ou couvrir et laisser reposer minimum 2h au frais avant de servir.

 

Je me suis absolument régalée avec ce riz au lait !! J’ai tout mangé c’est dire ! Sauf une part que j’avais gardé pour l’Homme (oui j’ai une conscience quand même !) qu’il a traîné à manger, je me suis retenue de tout glouglouter pour qu’au final le riz au lait moisisse ! J’en étais malade !

Comme c’est vraiment un pur délice j’ai évité d’en refaire pour ne pas tout manger une nouvelle fois :mrgreen: