Recette de la purée de courge butternut !

Cette année, mon panier de fruits et légumes bio m’a fourni une quantité impressionnante de courges en tout genre : potiron, potimarron et surtout des butternut ! Heureusement, la courge et nous c’est une grande histoire d’amour !

Je la cuisine principalement en gratin ou en hachis végétalien, mais quand je suis tombée sur le site d’Audrey sur sa recette de purée de courge rôtie, mes papilles dansaient la java !

J’ai donc testé cette recette, sans le thym ni le piment (je n’avais ni l’un ni l’autre), je vous livre donc la recette à peine modifiée !

Plat le moins photogénique du monde mdr

Plat le moins photogénique du monde mdr

Ingrédients :

  • 1 petite courge butternut
  • Ail (surgelé pour moi, tellement pratique!)
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

Rincer et couper la courge en deux. Enlever les graines.

Déposer les morceaux d’ail à la place des graines dans les moitiés de courges.

Saler, poivrer, ajouter l’huile d’olive et enfourner à 200° pour 30 minutes de cuisson.

Une fois la courge cuite, la réduire en purée très lisse. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer si besoin, c’est prêt.

 

Cette recette est très facile à faire, la courge cuit seule et il n’y a plus qu’à la réduire en purée ensuite. Mon seul regret est que mon mixer plongeant n’étant pas hyper performant, la purée n’était absolument pas lisse, il restait par moment de très gros morceaux (assez désagréable). C’est dans ces moments là que mon coeur balance vers le Companion de Moulinex … !

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Bentô régressif !

Pour débuter une nouvelle semaine, rien de mieux qu’un bentô totalement régressif ! Celui-ci rempli parfaitement les conditions, aussi bien au niveau du fond que de la forme !

Qui n’a jamais mangé, enfant, dans des assiettes compartimentées ? Et puis l’association saucisse/purée me fait irrémédiablement penser à l’enfance !

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Dans le détail on trouve :

  • Mini saucisses de tofu coupées en deux
  • Ketchup
  • Morceaux d’ananas
  • Purée en flocon Bjorg au lait de soja

 

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Et vous, quel est votre plat préféré pour retourner en enfance ?

Bentô du jour : retour en enfance !

Voici un bentô ô combien inesthétique, mais tellement bon, emplit de souvenir !

Qui n’a pas adoré dans son enfance manger de la purée accompagnée de saucisses ?!

Pour ma part, c’est un plat ultra simple (et tellement rapide à préparer !!) que j’affectionne beaucoup ! Je suis toujours assurée de me régaler avec un pareil bentô !

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Dans ce bentô :

  • Rondelles de saucisses de tofu
  • Haricots verts
  • Purée Bjorg en flocons au lait de soja

 

Bon début de semaine à tous !!

Bentô saucisse de tofu et purée Bjorg !

Pour midi, un bentô bien complet et délicieux ! Je n’en mange pas souvent, mais l’association saucisse/purée est quelque chose que j’adore !!

Tout ça dans mon magnifique bentô sakura, de quoi passer une agréable pause déjeuner !

 

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Pour équilibré mon bentô, j’ai ajouté une salade d’endives, et un reste de poêlée d’aubergines !

 

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  • Purée en flocon Bjorg, lait de soja
  • Saucisse végétalienne Tai’fun
  • Poêlée d’aubergines
  • Salade d’endives, tofu lactofermenté, cornichons

 

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Inauguration du bentô de Sucre de Riz !

Comme à chaque fois, qui dit nouveau bentô, dit inauguration !!

Ce bentô venant de chez Sucre de Riz, j’en profite pour lui faire un petit clin d’œil ^^

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Compartiment du haut :

  • Steak de soja à l’indienne
  • Cup de sauce au curry
  • Cup sakura de purée de carotte

 

Compartiment du bas :

  • Salade déstructurée de haricots verts/pommes de terre
  • Cup de raisin

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Je me suis régalée autant à faire ce bentô qu’à le manger !

Bentô Minnie

Forcément, mes nouveaux joujoux à peine reçu, j’en utilise déjà une partie !

Ce bentô est donc placé sous le signe de Minnie car il me tardait déjà d’utiliser mes petits pics. Et quitte à les utiliser, autant le faire dans un bentô Minnie aussi =D

Ce week-end l’Homme a réclamé une salade de pâte, je pense qu’il a eu raison, il semble que ce soit la dernière de la saison ! Je teste aussi dans ce bento un « tofu-grills falafel » de la marque Lima !

  • DSCN0644Falafel
  • Purée de carotte (faite par l’Homme)
  • Cup sakura de ketchup épicé
  • Salade de pâte, tomate, poivron vert, olives vertes

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Point végétal :

Ce steak est très bon, je me suis bien régalée ! Ça change des petits que j’ai l’habitude de manger !J’ai trouvé ça très moelleux, 2min à la poêle de chaque côté suffisent. C’est vite prêt et parfait pour le déjeuner !
( les conseils de préparations suggèrent de huiler la poêle, je ne l’ai pas fait et c’était très bon!)

 

De la ratatouille dans mon bentô !

Il y a des midis, où je rentre et c’est un peu la panique ! Du coup, j’aime avoir dans mes placards de quoi me dépanner pour faire un petit bentô rapido, et repartir au boulot le ventre bien plein !

Le bentô du jour rime avec facilité je dois l’avouer … Ne faisant jamais les choses à moitié, pour composer ce bentô j’ai utilisé de la ratatouille toute prête, de la purée bjorg en flocons et une saucisse de tofu !

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Je suis désolée pour ce flash opportuniste qui s’est glissé sur cette photo

Étage du haut :

  • Purée de pomme de terre
  • Rondelles de saucisse

 

Étage du bas :

  • Ratatouille
Et de deux flash !

Et de deux flash !

J’avais acheté un bocal de ratatouille bio chez Leader Price pour la goûter, et je dois dire que je ne suis pas déçue pour un plat tout prêt !En général j’ai beaucoup de mal avec ce genre de préparation, mais celle-ci est très bonne, les légumes sont coupés finement mais restent présents, et la sauce tomate est très bonne. Cette ratatouille reste néanmoins un peu plus grasse que si je l’avais faite maison je pense, mais en attendant, elle dépanne bien !

 

Vous avez des astuces pour préparer des repas rapidement ?

Recette ultra simple et rapide du caviar d’aubergine!

Dans mon panier bio, j’ai eu les premières aubergines. Maintenant vous savez que je mange toujours la même chose (je dois être monomaniaque) et dès que j’ai des aubergines, il faut que j’en fasse du caviar. (Ca ne vous rappelle rien avec les courgettes cuisinées au tofu ? mdr)

 

C'est le petit machin en bas à droite !

C’est le petit machin en bas à droite !

En fait, il s’agit plus grossièrement d’une purée, ultra simple à réaliser !

 

Préparation : 5min

Cuisson vapeur : 25min

 

Ingrédients :

  • 2 ou 3 aubergines
  • Un peu d’ai en flocon
  • Quelques olives noires
  • Huile d’olive
  • Curcuma
  • Poivre
  • Sel/Secret d’arôme

 

Préparation :

Laver et couper en quatre les aubergines. Les découper en petits morceaux et mettre le tout dans le panier du cuit vapeur pour 25min.

(Pendant ce temps là, aller bouquiner )

Une fois les aubergines cuites, les mettre directement dans un Tupperware (technique de feignasse qui ne veut pas faire de vaisselle en plus) les écraser avec une fourchette.

Mettre un filet d’huile d’olive, bien remuer.

Ajouter un peu d’ail, de poivre, de curcuma et de sel ou de secret d’arôme.

Bien mélanger. Couper en rondelles quelques olives noires et les ajouter aux aubergines.

 

Tadaaaa !! Et le plus beau, c’est qu’une fois refroidit, le tupp pourra directement aller au frigo !! Elle n’est pas belle la vie ?

A déguster chaud ou froid, sur des tartines de bon pain grillé, ou tout simplement en accompagnement dans un bentô !

Un traditionnel saucisse/purée dans mon bentô !

Du lourd dans mon bentô du jour !

Le fameux saucisse/purée que je n’avais pas mangé depuis un moment !

La dernière fois que j’ai fait les courses, je suis tombée sur de la purée en flocon de la marque Bjorg, et je me suis dit qu’en cas de panne sèche (enfin surtout de frigo vide) ça pouvait être intéressant d’en avoir sous la main !

Parfois, il n’y a pas besoin d’attendre que le frigo soit vide, surtout quand une idée se forme : en ouvrant le dit frigo, je vois les saucisses de tofu … ni une, ni deux, l’association était faite =D

J’en ai profité pour faire un test avec les découpes/moules à saucisses sur celle de tofu. Alors, sur le coup je me suis dis « trop chouette ça marche !! » mais en fait, une fois sorti de la poêle, je ne trouve pas le résultat concluant, il faut vraiment forcer pour voir deux petits lapins et deux petites tortues mdr

Mais je n’ai pas dis mon dernier mot, je retenterai !!

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  • Purée Bjorg (faite au lait de soja)
  • Saucisse de tofu recette viennoise
  • Carottes poêlées

 

Bonne journée à demain !