Bentô raviolis et sauce tomate maison !

Les raviolis, j’en mets souvent dans mes bentô ! Je trouve ça très pratique : très rapide à cuire, et ça se transporte/conserve bien !

Du coup, dès que le frigo est un peu vide ou que je manque de temps, les raviolis se retrouvent quasiment toujours immanquablement dans mes bentô !

Même si ce bentô semble fait rapidement, il contient quand même une sauce tomate maison (même si c’est ma Maman qui l’a fait !!) et une compote, également maison !

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Dans le bol :

  • Raviolis à l’aubergine
  • Sauce tomate aux olives noires

Dans le compartiment du haut :

  • Salade verte + lécithine de soja et vinaigre balsamique
  • Compote de pomme et poire

Bon mercredi à tous !

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Bentô saucisse de tofu et purée Bjorg !

Pour midi, un bentô bien complet et délicieux ! Je n’en mange pas souvent, mais l’association saucisse/purée est quelque chose que j’adore !!

Tout ça dans mon magnifique bentô sakura, de quoi passer une agréable pause déjeuner !

 

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Pour équilibré mon bentô, j’ai ajouté une salade d’endives, et un reste de poêlée d’aubergines !

 

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  • Purée en flocon Bjorg, lait de soja
  • Saucisse végétalienne Tai’fun
  • Poêlée d’aubergines
  • Salade d’endives, tofu lactofermenté, cornichons

 

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Bentô soupe !

Rien de mieux pour commencer la semaine qu’une bonne soupe de carottes dans son bentô !

Une reprise en douceur c’est ce qu’il y a de mieux pour commencer cette semaine avec un lundi pluvieux !

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Bentô tout simple avec :

  • De la soupe de carottes/pommes de terre
  • Caviar d’aubergine et tapenade noire
  • Courgettes et tofu fumé

 

Bonne reprise à tous !

Des croques monsieur dans le bentô du jour !

J’ai rarement du pain de mie dans les placards, mais en allant faire les courses je suis tombée sur une promo pour cause de dates de péremptions courtes. J’ai pensé que ça changerait un peu et que je trouverai toujours des idées pour l’utiliser.

C’est ce que j’ai fait avec ce bentô, même si rien d’original, je me suis contentée de faire des croques monsieur. Oui mais végétaliens =D

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Compartiment de gauche :

  • Croque au jambon végétal et à la tomate
  • Cup de ratatouille

 

Compartiment de droite :

  • Cup de caviar d’aubergine
  • Cup de crème dessert au soja saveur caramel (en promo aussi ça m’a permis de goûter hihi)

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Comme c’était mon repas du midi, j’ai juste passé les croques rapidement à la poêle sans sortir l’appareil. C’était très bon quand même !

Bentô aux saveurs asiatiques !

Un air d’Asie (très léger tout de même !) souffle sur mon bentô du jour !

J’ai testé une recette improvisée de riz cantonnais végétalien qui est une belle découverte !

J’en ai gardé une portion pour mettre dans mon bentô !

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Dans le bol :

  • Riz cantonnais

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Compartiment du haut :

  • Crumble pomme-poire
  • Caviar d’aubergine

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Bonne fin de semaine à tous, passez un bon week-end !!

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Aubergine au four

Je diversifie un peu mon utilisation de l’aubergine et mets de côté le caviar pour essayer cette fois, la cuisson au four !

C’est une recette très simple et surtout qui ne demande quasiment aucune préparation ! Il faut juste être patient !

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Cuisson : 30 à 40min

Préparation : 5min

 

Ingrédients :

  • Une aubergine
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • Sel, poivre, ail en flocon

 

Préparation :

Laver l’aubergine.

Couper les deux extrémités.

La couper en deux, et strier la chaire

Mettre sur chaque partie deux cuillères à café d’huile d’olive ainsi que le sel, le poivre et l’ail en flocon

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30 à 40 minutes en fonction de la taille de l’aubergine.

À la sortie du four, remettre un peu d’huile d’olive et servir immédiatement.

Bon appétit !

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Un ours dans le bentô du jour !

Où comment tenter l’imposture et faisant croire que ce bentô est kawaii ?

Si si, je vous assure, à la base, je voulais vraiment faire un petit moulage de quelque chose en riz ! J’avais donc attendu le midi pour préparer mon riz pour qu’il soit parfaitement frais, mais malheureusement, ce midi là, j’ai cruellement manqué de temps !

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  • Riz à sushi, détails en nori
  • Carottes râpées et gomasio
  • Caviar d’aubergine au curcuma
  • Un yaourt maison avec du son d’avoine et du sirop « Pomme d’amour »

 

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Point végétal :

Mon frigo est un peu en pénurie de protéines de soja en ce moment, du coup je ruse !

Voici l’occasion de rappeler que le riz, associé au soja (ici sous forme de yaourt) fait un super apport de protéines ! N’hésitez donc pas, à penser aux desserts pour combiner vos associations de protéines végétales !

De la pizza végétalienne dans mon bentô !

La pizza, c’est quelque chose que j’adore, je me régale toujours, surtout quand ma Mamounette m’en prépare une avec amour : pâte maison, sauce tomate maison, et garniture travaillée avec le plus grand soin ! que demander de plus ? Ah oui, qu’elle soit végétalienne !!

Et comme elle est généreuse, je ne suis pas repartie à Toulon les mains vides ! J’ai emporté le reste qui n’avait pas été mangé ! Cette part ce retrouve donc dans mon bentô !

 

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  • Pizza à l’aubergine et fauxmage
  • Saucisse de tofu et deux poulpes qui se sont invité !
  • Cup panda : sauce Jack Daniel’s
  • Prunes que ma Mamie m’a donné

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Rien de mieux qu’un petit bentô réconfortant avant de finir la journée de travail !

Une salade orientale dans mon bentô !

Je ne m’arrête plus dans ma lancée des petits plats froids dans mon bentô !

J’avais déjà fait l’expérience des carottes râpées avec des raisins et des amandes, mais cette fois-ci je suis allée un peu plus loin. Sucre de Riz m’avait dit qu’elle aussi avait déjà fait ce mélange. Je suis donc retournée voir ça de plus près, et j’ai eu la surprise de me rendre compte que nous avions un livre en commun : Je suis cuisiner les céréales de Frédérique CHARTRAND, aux éditions Terre Vivante !

Je me suis inspirée (je dis inspirée car bien sûre je n’ai pas suivi la recette à la lettre … C’est une constante chez moi !) d’une des recettes de ce livre qui est accès sur les céréales (leurs origines, cuissons etc.) et qui proposent ensuite des recettes salées et sucrées.

Ce livre n’est pas végétalien, et même pas végétarien, vous pouvez donc tous aller jeter un œil !

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Dans ce bentô :

  • Salade de boulgour/quinoa, carottes, amandes effilées, noix de cajou, raisin secs
  • Vinaigrette : huile d’olive, sirop d’agave, vinaigre de cidre, une chouille de sel et poivre
  • « Caviar » d’aubergine aux olives noires et curcuma (en gros c’est une purée d’aubergines mdr)
  • Poêlée de courgettes, oignons, tofu fumé, curcuma

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Point végétal :

J’ai modifié la recette initiale qui ne prévoyait que du boulgour pour y ajouter du quinoa dans le but d’avoir des protéines végétales ! Ainsi, je n’ai pas eu à prévoir un autre apport de protéines car ma salade en contenait déjà.

J’ai aussi mis du curcuma partout dans mes plats car même si je le sais depuis longtemps (merci Mamie !) le curcuma est une épice qui possède beaucoup d’avantages pour l’organisme !

En plus d’être un puissant anti-inflammatoire, elle soigne l’arthrite, les tendinites, les blessures, mais régule aussi les excès de cholestérol. De plus, des études montrent que le curcuma possède des vertus anti-cancer. Tout ceci n’est qu’une infime partie de ce que le curcuma soigne et protège dans notre organisme !

Bref, pourquoi s’en priver ?!