{Recette au Companion #8} Tofu aux poivrons et noix de cajou ! [Vegan et sans gluten]

Hello !

Je continue mon apprentissage de mon super copain de cuisine, le Companion ! Il y a de chouettes recettes proposées dans le grand livre de cuisine qui accompagne le robot ! Bien évidemment elles sont loin d’être vegan, mais certaines sont très facilement adaptables ! En voici un exemple :

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 200g de tofu nature
  • 125g de noix de cajou grillées et salées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 300g de poivrons (rouges ou tricolores ça marche aussi !)
  • 5cl d’huile
  • 5cl de tamari
  • 20g de concentré de tomate
  • 10cl de bouillon de légumes
  • Poivre

Préparation :

Éplucher l’ail et l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en fines lanières.

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l’ail et l’oignon. Hacher en vitesse 11 pendant 10 secondes.

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. ajouter l’huile d’olive puis lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes.

A la fin du programme, ajouter le tofu, les poivrons, la sauce soja, le concentré de tomate, les noix de cajou et le bouillon. Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pendant 45 minutes.

Servir avec du riz complet pour une version sans gluten et riche en protéines ou bien des nouilles chinoises !

companion tofu aux poivrons et noix de cajou vegan

 

 

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