{Recette au Companion #4} Pâtes sauce carbonara végétale !

J’ai loupé le rendez-vous la semaine dernière, mais je suis bien là aujourd’hui pour vous proposer une nouvelle recette réalisée avec le Companion ! Vous trouverez ici la recette originale, mais surtout les quelques modifications apportées ! Et le top, c’est qu’elle a été réalisée par l’Homme 😉

 

Recette salée au companion moulinex pâtes carbonara végétale

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 14 minutes

Ingrédients :

  • 200g de pâtes (avec ou sans gluten)
  • 200g de pancetta tofu fumé
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 250ml de crème liquide de soja
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau comme indiqué sur l’emballage.
Couper le tofu et l’oignon en petits morceaux et les mettre dans le robot muni du mélangeur. Ajoutez l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 6 min sans le bouchon.
À la fin du programme, ajouter la crème et la moutarde puis lancer le programme sauce en vitesse 5 à 85 °C pour 8 min.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées. Mélanger et servir chaud !

 

Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau comme indiqué sur l’emballage. • Coupez la pancetta en petits morceaux et mettez-la dans le robot muni du mélangeur. Ajoutez l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 6 min sans le bouchon. • À la fin du programme, ajoutez la crème et le jaune d’oeuf, puis lancez le programme sauce en vitesse 5 à 85 °C pour 8 min. • Versez la sauce sur les pâtes égouttées, ajoutez le parmesan et poivrez généreusement. Mélangez et servez.

Un pur délice ! Grâce au Companion la sauce est hyper onctueuse et liquide, contrairement à la texture plutôt épaisse que nous avions en réalisant la sauce à la poêle! L’Homme a cependant bien modifié la recette, outre le fait de la végétaliser. A la base, ni oignon, ni moutarde, mais un jaune d’oeuf et du parmesan.

Avec la crème de soja (lors du deuxième essai, mélangée avec du lait de soja) ce plat de pâtes reste assez léger tout en étant très savoureux !

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5 réflexions sur “{Recette au Companion #4} Pâtes sauce carbonara végétale !

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