Recette de la tarte aux framboises/amandes {vegan et sans gluten}

tarte framboises amandes vegan sans gluten

Vous l’avez vu dans une bonne partie des bentô cette semaine, alors sans plus attendre voici la recette de la tarte aux framboises !

J’ai fait une pâte sans gluten (pour pouvoir en goûter une part, tout de même !) en utilisant une recette que j’ai trouvé sur le site de d’Âme Bio !

Pour le recette de la recette j’ai simplement détourné la crème qui sert de base pour la tarte aux pommes !

Pour plus de saveur, j’ai continué sur la lancé de l’amande qu’on retrouve dans la pâte pour utiliser du lait d’amande intense de Bjorg ! Après réflexion, je me dis que j’aurai pu décorer tout ça d’amandes effilées ! Ça sera pour la prochaine fois ^^

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 200g de farine de riz
  • 50g de purée d’amande
  • 50g d’huile de tournesol
  • Environ 80g d’eau

Pour l’appareil :

  • 500ml de l’ait d’amande intense Bjorg
  • 60g de fécule de maïs
  • 50g de sucre

Pour le dressage :

  • Gelée de mûres
  • Eau
  • Sucre glace

 

tarte framboises amandes vegan sans gluten

Préparation :

Commencer par la pâte. Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter la purée d’amandes et l’huile. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une sorte de crumble.

Ajouter l’eau et former une boule. Huiler et fariner le moule à tarte, ou comme ici utiliser du papier sulfurisé pour étaler la pâte. Garnir le moule. Piquer le fond de tarte et précuire environs 10 minutes à 180°C.

Pendant que le fond de tarte cuit, préparer la crème. Dans une casserole, mélanger au fouet le lait, la fécule de maïs et le sucre. Faire chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.

Laisser refroidir avant de garnir la pâte précuite avec la crème.

Ajouter les framboises sur le dessus pour remplir la tarte.

Dans un bol, délayer la confiture avec de l’eau avant de répartir le mélange sur les fruits.

Pour finir saupoudrer de sucre glace sans gluten.

 

tarte framboises amandes vegan sans gluten

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3 réflexions sur “Recette de la tarte aux framboises/amandes {vegan et sans gluten}

  1. bonjour l’équipe henvel du nouvel annuaire graphique HENVEL qui apprécie votre blog culinaire a récemment référencé cette recette dans notre site – pour plus d’info n’hésitez pas à nous envoyer un émail

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