Recette des crêpes végétaliennes salées !

Encore une nouvelle recette salée à vous proposer pour aujourd’hui ! J’ai eu pas mal d’idée la semaine dernière, du coup, je mets tout ça en application, et si c’est une réussite j’inonde le blog avec !

J’ai testé des crêpes salées très parfumées que j’ai garni avec un wok de poivrons au lait de coco.

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

Pour les crêpes :

20g de maïzena

80g d’eau

50g de farine

100 à 150g de lait végétal (en fonction de la consistance de votre pâte)

1 cuillère à soupe d’huile

Sel, poivre, paprika, origan et basilic

 

Pour le wok :

1 poivron vert ou rouge ou ½ poivron de chaque

1 oignon (facultatif, je n’en avais plus mais j’en aurai mit !!)

40gr de protéines de soja petit calibre

1 briquette de 20cl de crème de coco

Curry et paprika

Sel, poivre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la maïzena et l’eau afin d’obtenir une consistance proche des œufs battus.

Ajouter la farine et délayer avec la quantité de lait nécessaire.

Ajouter l’huile et l’assaisonnement ainsi que les aromates.

 

Dans une crêpière bien chaude faire les crêpes (environs 4 à 5)

Les réserver pour le dressage.

 

Dans un saladier, mettre les protéines de soja avec de l’eau bouillante et un bouillon cube pour les réhydrater.

Dans une poêle, mettre l’oignon et le poivron à cuire avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les protéines réhydratées, bien remuer.

Verser la brique de crème de coco et les épices, bien remuer.

 

Laisser réduire, mais pas trop pour garder une sauce bien crémeuse.

 

Dans une assiette, déposer une crêpe, ajouter une ou deux cuillères du wok et plier pour servir.

Déguster immédiatement.

Bon appétit !

Un coup d'oeil sur la crème de coco !

Un coup d’oeil sur la crème de coco !

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5 réflexions sur “Recette des crêpes végétaliennes salées !

  1. Pingback: Faites sauter les crêpes ! {C’est la chandeleur !} | Lilithsama

  2. Elle a l’air bien sympa cette petite recette! Super tes innovations de la semaine c’est trop cool.

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